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虾酱豆腐的做法大全
2024-03-17 21:12:09 责编:小OO
文档

虾酱豆腐是一道传统的中式菜肴,口感鲜美,营养丰富。下面是虾酱豆腐的几种常见做法:

1. 红烧虾酱豆腐:
材料:豆腐、虾酱、葱姜蒜末、盐、糖、生抽、料酒、水淀粉。

做法:
1)将豆腐切成块状,虾酱用水泡软后捣碎备用。
2)热锅加油,爆香葱姜蒜末,加入虾酱煸炒。
3)倒入豆腐翻炒均匀,加入适量水调开的淀粉,煮至汁浓即可。

2. 酿虾酱豆腐:
材料:豆腐、虾酱、虾米、胡萝卜、蒜末、盐、糖、生抽、水淀粉。

做法:
1)将豆腐切成长方块,用刀在上面切开后挖空,留下腔。
2)将虾酱、虾米、胡萝卜、蒜末、盐、糖、生抽搅拌均匀,填入豆腐腔中。
3)将填好料的豆腐蒸熟,取出放入热锅中翻炒均匀,加入适量水淀粉勾芡。

3. 虾酱豆腐煲:
材料:豆腐、虾酱、葱姜蒜片、辣椒、盐、糖、生抽、鸡精、香菜。

做法:
1)将豆腐切成块状,用油炸至金黄色备用。
2)热锅加油,爆香葱姜蒜片和辣椒,加入虾酱炒香。
3)倒入适量水,放入炸好的豆腐,煮至豆腐入味。
4)加入适量盐、糖、生抽和鸡精调味,最后撒上香菜即可。

以上是虾酱豆腐的几种常见做法,你可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望你喜欢!

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