腌红辣椒是一种非常常见的调味品，可以增加菜肴的香辣味道。下面是几种常见的腌红辣椒的做法：
1. 普通腌红辣椒的做法：
材料：红辣椒、盐、白醋、糖
步骤：
1) 将红辣椒剪成段或切成粒状。
2) 将红辣椒放入碗中，加入适量的盐，用手搅拌均匀，腌制10-15分钟。
3) 将腌制好的红辣椒放入容器中，加入适量的白醋和糖，搅拌均匀。
4) 盖上容器盖子，放置2-3小时，使其腌制入味即可。
2. 韩式腌红辣椒的做法：
材料：红辣椒、大蒜、生姜、盐、糖、韩式辣酱、鱼露（可选）
步骤：
1) 将红辣椒切成细丝状。
2) 大蒜和生姜剁碎。
3) 将切好的红辣椒、大蒜和生姜放入碗中，加入适量的盐、糖、韩式辣酱和鱼露（可选），搅拌均匀。
4) 将腌制好的红辣椒放入容器中，盖上盖子，放置2-3小时，使其腌制入味。
3. 咸酸辣腌红辣椒的做法：
材料：红辣椒、蒜瓣、盐、白醋、糖、酱油
步骤：
1) 将红辣椒切成细丝状。
2) 大蒜剁碎。
3) 将切好的红辣椒、大蒜放入碗中，加入适量的盐，用手搅拌均匀，腌制10-15分钟。
4) 在另一个碗中，加入适量的白醋、糖和酱油，搅拌均匀。
5) 将腌制好的红辣椒放入容器中，倒入调好的酱料，搅拌均匀。
6) 盖上容器盖子，放置2-3小时，使其腌制入味。
以上是几种常见的腌红辣椒的做法，根据个人口味和喜好，可以适量调整材料的比例。不同的做法可以让红辣椒味道更丰富多样。
