绿豆沙糖水是一道常见的甜品，下面是做绿豆沙糖水的简单步骤：
步骤1：准备材料
- 绿豆：适量
- 冰糖或红糖：适量
- 水：足够煮绿豆的量
步骤2：浸泡绿豆
将绿豆放入碗中，加入足够的水，浸泡至少4个小时或过夜。这样可以使绿豆更容易煮烂，口感更好。
步骤3：煮绿豆
将浸泡好的绿豆放入煮锅中，加入足够的水，水量大概是绿豆的2-3倍，中小火煮开。
步骤4：去除浮沫
绿豆煮开后，会冒出一些浮沫，这是绿豆荚中的杂质。用勺子慢慢撇去浮沫，保持汤清澈。
步骤5：加入糖
根据个人喜好，可以选择冰糖或红糖。逐渐加入糖，搅拌至糖完全融化。
步骤6：烹饪时间
将煮好的绿豆继续小火煮烧，直至绿豆烂熟，口感柔软，糖水也略带稠度，大约需要20-30分钟。
步骤7：调味
如果喜欢更香甜的口感，可以适量加入蜂蜜或椰糖等调味品，提升味道。
步骤8：冷却
绿豆沙糖水煮好后，可以待其自然冷却，或者放入冰箱中冷藏。冷却后的绿豆沙糖水更加清凉爽口。
温馨提示：
- 在煮绿豆前，最好先将绿豆筛洗干净，去除杂质。
- 煮绿豆时，可以使用高压锅加快煮熟的时间。
- 可以根据个人口味自由搭配其他食材，如红枣、银耳等。
