培根香肠煲仔饭是一道美味可口的传统中式煲仔饭。下面是简单的做法：
所需食材：
- 2 杯米饭
- 3 片培根，切成小块
- 2 根香肠，切成小段
- 1 个洋葱，切丝
- 2 个蘑菇，切片
- 2 只鸡蛋，打散
- 适量食用油
- 适量盐和胡椒粉
- 适量生抽
- 适量豆瓣酱（可选）
- 适量葱花和香菜，用于装饰
步骤：
1. 将米饭煮熟备用。
2. 在一个平底锅中加热一些食用油，加入洋葱丝炒至变软。
3. 加入培根和香肠炒至金黄色。
4. 加入蘑菇和豆瓣酱继续炒至香味出来。
5. 把煮好的米饭放入锅中，用铲子拌匀。
6. 在另一个平底锅中热油，倒入鸡蛋液煎成蛋饼，切成小块备用。
7. 把煮好的鸡蛋块放入煲饭锅中，拌匀。
8. 加入适量的生抽，盐和胡椒粉，再次拌匀。
9. 大火加热，煮至底部出现焦黄色即可。
10. 装盘前，撒上葱花和香菜作为装饰。
这样，一道美味的培根香肠煲仔饭就做好了。可以根据个人口味调整配料和调料的用量。
