咸肉菜饭是一道口感丰富、味道鲜美的传统美食。下面是一份精选的咸肉菜饭做法：
所需材料：
- 咸肉：150克
- 米饭：3杯
- 蔬菜（可根据个人口味选择）：胡萝卜、豌豆、玉米等适量
- 鸡蛋：2个
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将咸肉切成小丁，葱切末。将蔬菜洗净切小块备用。
2. 将蔬菜放入开水中焯水，焯水时间根据蔬菜种类不同而定，一般需要2-3分钟。焯好的蔬菜捞出沥水备用。
3. 热锅加入适量食用油，待油热后放入咸肉丁炒至变色。
4. 打入两个鸡蛋，搅拌均匀，炒熟后将鸡蛋取出备用。
5. 热锅倒入适量食用油，放入葱末炒香。
6. 加入米饭翻炒均匀，然后加入适量的酱油和盐，搅拌均匀。
7. 将炒好的蔬菜、咸肉丁和炒熟的鸡蛋放入锅中，与米饭一起翻炒均匀。
8. 炒好的咸肉菜饭盛出即可享用。
这是一道简单易做的咸肉菜饭做法，你也可以根据个人口味进行调整，添加自己喜欢的蔬菜和调料。祝你做菜成功，享受美食！
