红烧鸡翅膀是一道受欢迎的菜肴，下面是一份简单的红烧鸡翅膀的做法：
材料：
- 鸡翅膀：500克
- 生姜：适量，切片
- 大葱：适量，切段
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 糖：适量
- 食盐：适量
- 鸡精：适量
- 蒜瓣：适量，切碎
- 青红椒：适量，切丝
- 葱末：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 鸡翅膀切成两段，用清水洗净备用。
2. 锅中倒入适量的植物油，加热后将鸡翅膀放入煎至两面金黄。
3. 另起一锅，加入足够的水，将煎好的鸡翅膀放入水中焯水，去掉血水并沥干备用。
4. 锅中留少量底油，放入葱姜片，爆出香味后加入煮好的鸡翅膀，煸炒均匀。
5. 加入适量的料酒和生抽，翻炒均匀。
6. 加入足够的水，水量要盖过鸡翅膀。再加入适量的老抽、糖和盐，烧开后转小火煮15分钟，让鸡翅膀入味。
7. 将煮好的鸡翅膀捞出，放入锅中的汤汁中继续煮3-5分钟，直至汤汁收浓。
8. 另起一锅，倒入适量的植物油，加热后放入蒜瓣和青红椒翻炒出香味，加入之前煮好的红烧鸡翅膀，翻炒均匀。
9. 最后撒上葱末作为装饰即可。
这样做出来的红烧鸡翅膀色香味俱佳，口感嫩滑美味。根据个人口味可适量调整配料比例。
