瓢葫芦是一道传统的家常菜，它的做法相对简单，口感鲜美，受到很多人的喜爱。下面是瓢葫芦的大全做法。
材料：
1.新鲜瓢瓜 1个
2.鸡蛋 2个
3.虾仁 适量
4.香菇 适量
5.胡萝卜 适量
6.青蒜 适量
7.盐 适量
8.酱油 适量
9.生抽 适量
10.蚝油 适量
11.料酒 适量
12.淀粉 适量
13.食用油 适量
步骤：
1.将新鲜瓢瓜切成两段，利用勺子将瓢瓜的瓤挖空，保持完整的外壳。取出的瓢瓜瓤可备用。
2.鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，加入适量的盐拌匀。
3.锅中放入适量的食用油，将鸡蛋液倒入锅中，煎至金黄色，取出备用。
4.将海鲜类的虾仁、香菇、胡萝卜切成丁，青蒜切碎备用。
5.锅中放入适量的食用油，加入混合的香菇、虾仁、胡萝卜炒匀。
6.加入切碎的青蒜，继续翻炒均匀。
7.将之前挖空的瓢瓜瓤放入锅中，继续翻炒。
8.加入约1勺的酱油，适量的生抽，少许的蚝油，再加入适量的盐调味。
9.最后加入适量的料酒，调入适量的水，炒匀后盖上锅盖，焖煮约5分钟。
10.将炒好的馅料倒入之前准备好的瓢瓜壳中，用刀面刮平上方。
11.将炒好的鸡蛋撕成丝，放在瓢葫芦上作为装饰。
12.锅内放入适量的食用油，烧热后将装有馅料的瓢葫芦放入锅中，小火煎至底部金黄色。
13.将煎好的瓢葫芦翻面，继续煎至金黄色即可。
14.最后，将煎好的瓢葫芦盛在盘中，撒上蒜末，即可上桌。
瓢葫芦的制作麻烦，并不难，但需要一些耐心。瓢葫芦清爽可口，营养丰富，可以作为主菜或者餐后小食。希望大家能够尝试制作出美味的瓢葫芦，分享给家人和朋友。祝大家做菜愉快！
