树舌是一种真菌，它味苦，性平，是一种十分名贵的中药材，也是一种滋补作用十分出色的特色食材。大部分树舌都可以吃，树舌在中医里面有树舌芝、平盖灵芝、扁芝等叫法，虽然它的功效不如灵芝那样好，但同样具有较好的药用价值，通常被应用于缓解咽喉炎。
树舌的食用方法与灵芝较为相似，一般以水煎法为主，只需将树舌切碎放入药罐中，再用煎中药的方法加水煎制服用即可。也可以泳炮泡茶、泡酒、炖肉、煮汤，或者是熬水倒入浴盆内浸泡全身。
需要注意凤凰木、芒果树、石榴树、枇杷树、万年青、巴豆树等树木上的树舌不能吃，因为这些树木上长的树舌都带有一定毒性。而树舌本身是一种容易发霉变质的真菌类植物，若出现发霉的情况，它也会带有一定毒素，最好不要食用。
在吃树舌前先要知道是什么树上的树舌，不要吃那些不能吃的树舌，否则容易中毒，对身体产生不好的影响，正确食用树舌才可以对身体更好。
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