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冰冻鸡爪上的黑色斑点
2020-06-11 15:19:48 责编:小采
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有时候在外面购买冰冻的鸡爪回家后才发现上面有黑点,有些人因为上面的黑点以为发霉了,所以不敢食用,所以有人会问冰冻的鸡爪上面有黑色能吃吗?一起和小编来看看吧。

鸡爪上有黑点的两种可能;

1、不明黑色物质,一般食物上的黑色不明物质都是有害的;

2、淤血:血液的红制色来自红细胞内的血红蛋白百,因红细胞含氧量不同而有所差别。含氧量多的动脉血呈度鲜红色;含氧量少的静脉血呈暗红色;若含较多的高铁血红蛋白或其他血红蛋白衍生物,则呈紫黑色。

鸡爪上有黑点怎么处理?

如果鸡爪比较新鲜,那就最好趁新鲜就赶紧做成菜肴,一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质。如果需要长期保存生的鸡爪,可把鸡爪洗净,在表面涂抹上少许黄酒,用保鲜膜包裹起来,放入冰箱冷冻室内冷冻保存,食用时取出后自然化冻即可。

鸡爪怎么挑选好的?

1、一般新鲜鸡爪的肉皮色泽白亮且富有光泽,无残留黄色硬皮;

2、好的鸡爪质地紧密,富有弹性,表面微干或略显湿润且不黏手;

3、如果鸡爪色泽暗淡无光,表面发黏,则表明鸡爪存放时间过久,不宜选购,而且还会有味道。

鸡爪上有黑色可以根据以上的两种可能性来判断,不然的话可以按照以上处理方法处理干净才能吃,不然的话吃了拉肚子就得不偿失了。

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