1、材料：仔鸡1只、干姬松茸30克、葱、姜各适量、酱油一勺子、冰糖20克、绍酒1勺子、食盐1勺子。
2、干姬松茸用温水浸泡10分钟时间，用牙刷刷洗去末端的泥沙，用清水继续浸泡1小时左右的时间。
3、泡发的姬松茸洗干净，沥干水，待用，仔鸡宰杀洗净后剁小块。
4、锅内加油，到五成热的时候，加入鸡块，姜片，编炒至鸡皮略为发干冒油的时候加入绍酒，翻炒均匀。
5、加入酱油，仔细翻炒使鸡上色将鸡肉倒入砂锅中，加适量开水加入姬松茸。
6、之后加入冰糖，大火烧开，撇去浮沫，换小火炖煮60分钟时间，翻均匀。
7、最后加入适量的食盐调味，出过之前撒上葱花即可。
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