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2022-04-02 22:55:47 责编:小OO
文档

1、用料:牛奶130克,初生蛋2个,细白糖20克,蛋挞皮9个。

2、准备好材料。

3、先将牛奶加热至40℃,边加热边加细白糖边搅拌,等到白糖全部融化后停止加热。加入鸡蛋,继续轻轻搅拌,直至材料全部融合。

4、把搅拌好的蛋液倒进蛋挞皮,倒8分满,最好用一个筛子隔一下,把泡泡隔开。

5、烤箱预热210摄氏度、3-5分钟,放入蛋挞后上下管210℃、25分钟。中途观看蛋挞皮生熟程度,部分烤箱可能发热管温度不平均会导致蛋挞一边烤太熟。

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