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做果酱要熬制到什么程度
2020-06-11 13:50:39 责编:小采
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果酱可以用来沾面包吃,也可以就那样直接吃,但是有的会有一点过甜,如果是自己在家里熬果酱,那是怎样判断果酱熬好了呢,下面就让小编来告诉大家吧。

方法一:

可以用温度计,如果达到104度,表示就可以了,但是这个在家里是比较难操作的。

方法二:

可以用水滴法,先将热果酱滴入冷水里,如果不散开、而且下沉时就代表可以了。

方法三:

这个是起皱测试,往瓶盖上滴少许果酱,然后放入冰箱冷冻层,片刻后拿出来,用手指轻轻的推果酱,如果表面会产生皱纹,那就表示已经熬好了。

草莓酱制作方法:

准备新鲜草莓300克,细砂糖180克,柠檬汁20克。

先把草莓洗干净,然后擦干水分,接着用刀切开,小一点的草莓切成两半,大一点的草莓切成四半,接下来在草莓里加入细砂糖,紧接着用筷子拌匀,使糖更加均匀的附在草莓上面,然后盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏3个小时以上,最好是24个小时左右,在冷藏过后,草莓内的水分会渗出来,此时就可以继续下一步了,将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里面,大火翻炒一下,这里最好不要用铁锅,然后不断的翻炒直到草莓变软,然后调中火慢慢的熬干,当翻炒到浓稠状态的时候,把火关了,然后加入柠檬汁,要搅拌均匀,果酱这样就炒好了,将果酱装入干净的容器里面,密封好放入冰箱里面保存就OK了。

以上就是小编的分享了。

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