菠萝虽然好吃，但其酸味强劲且具有凉身的作用，因此并非人人适宜。患低血压、内脏下垂的人应尽量少吃菠萝太瘦或想增胖者也不宜多吃。如果菠萝吃不完的话要怎么保存呢？
方法一：冰箱保鲜
可以将没吃完的菠萝先用保鲜膜保存起来，避免其被氧化；然后放在7℃以上温度的冰箱果蔬槽中，最多保存两天。
方法二：盐水保存
将去皮后的菠萝，可放于盛水的容器中，使水没过菠萝，再加入适量的食盐，但这种保存方法最多保存24小时。
方法三：用糖腌制
将切开后的菠萝去皮后切成块或片状，再加点糖进去进行腌制、或烘或晾干，可当做甜点来食用，这种方法可保存的久点。
方法四：做罐头
将没吃完的菠萝切成大小差不多大的丁，放于一个碗中，再放入一汤匙白糖，将其煮开冷却后，放入带盖的瓶子中密封，可保存1~2年。
方法四：做菠萝果冻
可以将菠萝切成碎丁，和清水、冰糖一起放于锅中，用大火先将水烧开，再用中火蒸半小时左右后，放于杯子中，待其冷却后，可放到冰箱的冷冻层，2小时左右后，即可做成菠萝果冻。
剩下的菠萝皮是去除异味的好材料，可放在刚装修完的屋子里吸收各种有害物质，冰箱里的异味也可以如此去除，之后还能留下菠萝的香气。菠萝是夏季热门水果之一，菠萝除了好吃外，还具有很多养生功效，菠萝具有如丰富的维生素B能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂、滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力；菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质、增加肠胃蠕动等。
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