关于这个问题，有两个方面的原因特别需要注意，第一个就是与宗教禁忌有关，我们知道世界上不同的宗教，都有一些禁忌的这样一个要求，或者是规定。
在《古兰经》当中它讲到，那么作为穆斯林信徒来讲，他们在饮食当中，需要禁忌的有三个方面，第一个就是说不吃自死的动物，也就是说不管是通过什么原因，比如说它碰死的 撞死的，这些动物是不能吃的，第二个是流出的血，第三就是猪及非诵安拉之名而宰杀的动物以及酒，所以这是与宗教禁忌有关
第二个就是与穆斯林信徒当时，在伊斯兰教兴起之初，他们的饮食文明的选择有关，我们大家知道伊斯兰教，兴起于现在中东这片地区，是由穆罕默德所创立的，那么中东这片区域，那么它气候非常的炎热，干旱、少雨，那么猪这样一个动物，它非常的污秽。
就是说在这个穆斯林信徒看来，它不管是它吃的食物，还是它的生活习性当中，有许多污秽的东西，那么在这样一个背景之下，那么早期的这样一个伊斯兰教当中，它就规定就是说，不能吃这种污秽的这样一个东西，其实是一种饮食文明的选择。
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