1、土豆去皮切大块，放入蒸锅中大火蒸15分钟，筷子可以轻松穿透的程度。
2、用叉子把土豆捣成细碎的泥状，觉得不够细可以用捣蒜锤再捣一捣。
3、然后加入200ml的牛奶，用打蛋器搅拌均匀。
4、拌好的土豆泥最好再用细网筛过筛一遍，这样做出来的口感非常柔软细滑。
5、过筛好后倒入小锅中，放入20克黄油，开小火慢煮，边煮变搅拌，等完全融化后再放入20克黄油，继续加热搅拌均匀。
6、调入1小勺盐和1小勺黑胡椒粉，搅拌均匀后放入奶油奶酪搅拌至完全融化。
7、奶油奶酪完全融化后我们加入一半的马苏里拉芝士继续搅动，搅到芝士完全融化，再放入剩下的一半继续拌匀，等芝士完全融化并且土豆泥呈细滑状态了就可以吃啦。
8、吃的时候还可以加点欧芹碎或者罗勒碎来增加香味。
下载本文