1、土豆去皮
2、锅里放些清水，放一点盐
3、煮好沥干水分的土豆条撒上一些干淀粉
4、盖上保鲜膜放进冰箱
5、锅里倒菜籽油
6、开中火继续炸出里面多余的水分
7、起锅控油冷却
8、大火升高油温。倒入土豆条
9、炸好以后继续空油
10、装盘放点自己喜欢吃的果酱
我们把新鲜的土豆去皮。我们为什么要用大一点的土豆呢？因为好切。然后竖着切成条用流水洗净淀粉。
锅里放些清水，放一点盐。水开以后把这个数。土豆条放进去煮一分钟。冷却备用。不要煮的太久了，太久了怕软了影响口感。
煮好沥干水分的土豆条，我们上面撒上一些干淀粉。就是大家平时炒肉用的那种淀粉就可以了。不要撒的太多。轻轻地洒上一层。搅拌均匀。
盖上保鲜膜，放进冰箱的冷藏室冷藏一晚上。
锅里倒菜籽油，一定要是菜籽油，因为颜色才金黄好看。我们冷油放入土豆条。开最小火炸，我们只是为了炸里面的水分。
等到这个土豆条微微有点变硬的时候。我们开中火。继续炸出里面多余的水分。
找一个空旷一点的盘子。把这个土豆条，起锅控油，冷却。
等土豆条冷却以后我们把这个火打开，大火升高油温。倒入土豆条。炸。复炸，能使这个薯条更加的酥脆。
炸好以后继续空油。放进盘子里面，让它自然冷却。冷却以后就非常的酥脆了。颜色也很漂亮。
装盘放点自己喜欢吃的果酱。我家小子最近爱上吃蓝莓酱。特别的好吃。一点不输外面卖的薯条。
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