在冰箱里隔夜保存，一般不会变质。只要没有变质，就可以食用。建议剩饭、剩菜在室温存放不超过４小时，气温高时不能超２小时。剩菜、剩饭尚有余热时就需装盒放进冰箱。２０~３０摄氏度时细菌繁殖最快，因此要尽快降温到冷藏条件。
菲律宾帘蛤，通常又称杂色蛤或菲律宾蛤仔，壳长２．５～５．７厘米。商业规模平均４０毫米。是一种常见的贝类动物。壳坚固，壳瓣左右相等；两侧不等，壳顶的喙位于前半部分；外形略呈椭圆形。韧带内嵌，不突出壳面，宽厚棕色的椭圆拱形身体几乎延伸到后部边缘的一半。是贝壳类海产品，广泛分布在中国南北海区，它生长迅速，养殖周期短，适应性强（广温、广盐、广分布），离水存活时间长，是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类，是中国四大养殖贝类之一。
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