１、食材准备：海带丝３００克、红辣椒１根、蒜瓣４个、姜末５克、糖２克、生抽１０毫升、米醋３毫升、花椒２０粒、油、盐各适量。
２、蒜瓣，生姜，红辣椒切碎备用。
３、炒锅倒油炸香花椒捞出。
４、爆香葱姜蒜辣椒。
５、倒入海带丝翻炒。
６、加入盐，糖，生抽继续翻炒片刻。
７、最后淋入米醋翻炒均匀。
８、加少许鸡精。
９、翻炒均匀关火。
营养成分：
海带中含有丰富的海带多糖，至今已发现有３种多糖：褐藻胶、岩藻糖胶、褐藻淀粉。并含有酸性聚糖类物质、岩藻半乳多糖硫酸酯、大叶藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、牛磺酸、双歧因子等多种活性成分。海带是一种营养丰富的食用褐藻，含有６０多种营养成分。据测定，每１００克中含８克蛋白质、０．１克脂肪、０．５７毫克胡萝卜素、０．０９毫克 ＶＢ、０．３６毫克 ＶＢ１、１．６毫克烟酸、１．１７７毫克钙、１．５毫克铁，２．１６毫克磷，还含有丰富的褐藻酸、纤维素、甘露醇以及多种微量元素。海带热量低、蛋白质适中、矿物质含量丰富，是一种理想的天然海洋食品。
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