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海参怎么吃
音频解说

海参是非常营养而且滋补的一种东西,很多朋友并没有吃过海参就不知道海参应该怎么吃,其实还是做成美食最好的办法就是炖着吃,这样不仅能够保存海参的鲜美,还不会让其营养流失,下面就来说说详细的步骤:

1.取出干海参,用冷水冲洗

2.将海参放入无油的干净锅中。必须不含油,否则很容易导致海参缩回。用小火慢慢煮。水开后,关火,将海参浸泡在热水中。水温与体温相近后,取出海参。

3.将海参浸泡在干净的冷水中12小时~注意浸泡过的锅也应该是干净的,没有油。如果是炎热的夏天,将浸泡海参的锅盖上的保鲜膜放入冰箱,防止细菌滋生。在冷水中浸泡时,最好使用纯净水

4.12小时后,将海参放入干净的锅中,用冷火慢慢煮,煮沸后关火,浸泡至水温降至体温

5.取出海参,用剪刀剪开海参腹部,取出腹腔内的杂物。然后冲洗干净海参

6.然后将海参再次放入锅中,用文火煮沸,关火,浸泡至水温降至体温,或在感觉海参达到生发效果后取出海参。事实上,在这一步,海参应该基本上达到了发制的效果。

7.将大葱斜切,生姜切片,准备鸡汤和水淀粉

8.往锅里倒些油,再加点油,用小火慢慢翻炒洋葱和姜,然后翻炒洋葱至微金黄色

9.加入糖,用小火加热。将油和糖混合后,慢慢翻炒

10.加入少许酱油上色,不要用太多的酱油,否则海参很容易受损和缩回

11.倒黄酒

12.加入肉汤

13.放入海参,盖上锅盖,用小火煨大约25分钟

14.根据口味加入少许盐后,加入水淀粉增稠即可食用

所以喜欢吃海参的朋友就可以根据上面的方法步骤进行处理,就能够做出非常美味的海参来了。

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