胡桃木家具的优点：胡桃木易于用手工和机械工具加工，易于敲钉、螺钻以及胶合，油漆保留持久。
因胡桃木轻重适中、软硬适中、木质纤维比较均匀，可以满足家具的榫卯受力状况，因此胡桃木家具变异性极小。
色泽优美，胡桃木的纹理比较多，并且木纹精巧别致，非常漂亮。
胡桃木家具的缺点：胡桃木家具价格昂贵，胡桃木日益稀少，价格也就水涨船高，而且胡桃木的生长周期长，而且开发时间较长。
胡桃木的的木色及纹理虽然很漂亮，但干燥过程却很慢，这就要求在烘干过程中切忌快干，如果干燥不好的话就会对后期使用造成影响。
胡桃木的木材结构不如红木紧密，韧性较差，容易被虫蛀，抗压抗弯曲较一般。
保养麻烦，胡桃木家具裸露在外的部位需要得到很好的保护，否则会容易损坏。
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