油炸糕怎样做又软又酥呢？下面就让我们一起来了解一下吧：
油炸糕是一种很软糯香酥的风味美食，想要将它做的又软又酥的具体步骤介绍如下：
1、首先要准备好糯米粉、酵母、糖，将其放盆里搅拌均匀，加入清水，水边倒边搅拌。
2、然后用手将其揉成团，若是太干就再加点水继续揉，揉至拉起来不断又很软且不粘手的状态就可以了。
3、再盖上保鲜膜放置于温暖处发酵半小时左右，然后将面团揉几下，分成需要的数量，并按成饼状，盖上保鲜膜静置10分钟左右。
4、然后放入油锅中小火慢炸，炸至两面金黄就可以了。
以上就是小编的分享了，希望能够帮助到大家。
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