相信大家都吃过鸡蛋饼吧，鸡蛋饼是一种非常家常的菜，而且味道鲜香，样子也好看，如果是喜欢喝点小酒的朋友，要是没有下酒菜，随意煎一个鸡蛋饼就可以了，那么鸡蛋饼该怎么做呢？今天小编就来分享一个鸡蛋饼的做法。
1、把葱切成葱花放进碗里，再将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。
2、然后在碗中加入面粉并搅拌均匀，再加入适量的清水和盐，继续搅拌。
3、倒入色拉油在锅中，用刷子刷匀，之后将搅拌好的鸡蛋倒入锅里摊匀，一面煎好后就翻面，在鸡蛋饼上面按自己的喜好刷上适量的番茄酱，最后卷成蛋卷。
注意事项：
1、在鸡蛋碗中加入面粉和水的时候，一定要注意适量，不要太稀也不要太浓稠，把握好度。
2、把油倒入锅中后，一定要把油刷均匀，尽量把鸡蛋液也摊匀。
3、煎鸡蛋饼的时候一定要用小火慢煎，不要着急，两面煎至金黄色即可。
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