1、放5克茶，100℃沸水，低冲注水，冲泡前过两遍，一遍醒茶，一遍润茶。检验茶叶香气纯净度、浓度，观察汤色亮度、透度，看茶叶内质。
2、沸水冲泡，水柱靠近盖碗内壁，缓慢注水。令茶叶在盖碗中充分浸润，保证茶汤滋味充分均匀浸出、茶水不分离，增强汤感的协调性。
3、正式冲泡时，适当闷泡，出汤速度由快变慢，前三泡茶宜较快速出汤，往后的茶宜延长时间，才保持汤色香气滋味都能一致。使用紫砂壶冲泡也同理。
