1，倒入开水，把火鸡面稀释，从源头解决辣的问题。
2，吃一些解辣的食品，比如牛奶，糖水、啤酒等。
3，吃一点火鸡面，再吃一点其他不辣的食物。
辣椒素会紧紧地与味觉器官上的神经受体相结合，并且辣椒素为非水溶性物质，它只能与脂肪、油类及酒精相结合。最好的缓解辣味的食物是牛奶，尤其是脱脂牛奶。虽然之前曾认为牛奶中的脂类可以更好地和辣椒素结合，而现在的研究发现，真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白。加少许酸醋于食物或汤内都可减低辣味，入口不见辛辣。此外，多吃白饭和蔬菜都有助中和食物的辣味。吃辣之后来杯糖水，也有助于中和辣味，是很好的解决方法。
下载本文