如果没有放在冰箱里，最好４小时内吃完；超过４小时，应该切掉表层再吃。因为此时，每克西瓜中的细菌已有数以百万计，甚至以千万计。如果放冰箱里，微生物会少得可以忽略。西瓜为夏季之水果，果肉味甜，能降温去暑；种子含油，可作消遣食品；果皮药用，有清热、利尿、降血压之效。
