1、东北包粽子用玉米叶或者芦苇叶。老北京包粽子的粽子叶一般是苇叶，广州人包粽子多用箬叶，汕头人包粽子多用竹叶，上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶。
2、包粽子的做法：将黑糯米洗净。将糯米洗净。将腊肉洗净，切丁备用。将棕叶和粽叶洗净，棕叶过水焯焯备用。将黑糯米，糯米，花生，加少许盐拌均。将粽叶卷成卷。装入适量的糯米，稍稍压紧，放少许的腊肉粒裹好。用棕叶套好。依次包好。把包好的粽子用水没过，用大火煮沸，改小火煮2小时即可。
