梭子蟹肉肥味美，有较高的营养价值和经济价值，我国绝大部分沿海海域都有梭子蟹的分布，沿海的朋友对于这种海鲜类食物接触的比较多，非沿海地区有些朋友可能不知道什么样的烹饪方式才能做出美味的梭子蟹，今天小编就给大家带来一个葱姜炒梭子蟹的制作方法。
准备材料：梭子蟹1斤、姜、葱、盐、生抽、淀粉、干辣椒、油。
一、将蟹洗净，切两半，同时沥干水分。
二、蟹肉切口蘸淀粉
三、热好油，放入蟹开始炸，炸好后捞出来备用，9分或全熟。
四、准备葱、姜、辣椒，放入一半姜和葱白，小火炸干，目的是逼出葱姜的香味，辛辣味。
五、倒入剩下的葱、姜、辣椒爆香，留部分葱叶。
六、倒入梭子蟹翻炒，加盐和生抽。
七、撒入之前剩的葱叶，翻炒均匀出锅。
这样做出来的梭子蟹可是十分美味哟！
