相信不管是小孩还是大小，都喜欢吃蛋挞，而外面的蛋挞太贵了，很多人不舍得吃，所以就想自己在家里做蛋挞，而做蛋挞最重要的就是做好蛋挞皮了，如果蛋挞皮没有做好，那么蛋挞肯定是成功的。
1、将黄油、面粉和盐混合，揉成颗粒状态，加水揉成面团
2、用刀切成十字，用湿纱布包好，用保鲜膜包好，放在冰箱里1小时
3、将黄油切片，放在油纸中间，折叠油纸，用擀面杖将黄油卷成油纸大小
4、然后取出面团，卷起来，加入卷好的黄油，密封，卷起来，对折，然后对折
5、在冰箱里冷藏30-60分钟，然后对折，卷成长方形，并涂上水
6、把它卷起来，放在冰箱里30分钟，把它切成小面团，把黄油涂在蛋挞模具上，用拇指挤压面团，这样就做好了
注意：揉面时，要自己掌握水量，冷藏面团的步骤必须冷藏，最好醒过来半小时，或者把它放在冷冻冰上10到20分钟，最后定型，不要倒太多蛋挞液。七分钟差不多。
以上就是关于如何做蛋挞皮的相关内容了，大家在家里闲着没事的时候可以按照以上的步骤做好蛋挞皮，然后就可以做出好吃的蛋挞了，希望以上的内容对大家有所帮助。
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