1、食材明细：羊肉一斤，胡萝卜一个，香菇适量，香葱三颗，红枣几颗，党参适量，枸杞适量，姜适量，料酒适量，鸡精适量，食用盐适量。

2、羊肉冷水下锅放料酒和姜片焯水洗净，胡萝卜滚刀切块焯水洗净，香菇切片飞水洗净，红枣、枸杞、党参泡温水洗净沥干，姜切片，葱花洗净切碎。

3、所有素材放下锅(香菇、葱花后边放)，煮沸调小火炖。

4、小火炖大概两个钟后放下香菇煮十分钟左右。

5、放入适量的鸡精和食用盐调味，撒下葱花出锅。