一、水放少了
米没有吸收足够的水分，就没有办法煮熟，导致夹生，煮饭时要根据米饭的多少决定水量的多少。
二、电饭锅火力不足
电饭锅火力不足，因此无法一次性煮熟，只能煮到部分米粒，而在长时间的烹煮中，部分米粒因为熟了，表面胶质化，隔绝了水分进入米粒内部，再继续煮也难以煮熟，因而会夹生。
导致火力不足主要有以下原因：
1、电饭锅是劣质品，功率不足，这种情况较少发生。
2、米饭太多，电饭锅产生的热量不够一次性煮熟。
3、电饭锅锅盖没有盖严，上面的米饭没有足够的温度来煮熟。
4、电饭锅一跳保温立马开盖导致夹生，电饭锅跳到保温上最好再保温五分钟以上。
三、电饭锅的问题
如果以上两种情况都排除了，那么就是电饭锅出问题了。
1、内胆底部粘有异物或内胆底部变形导致与发热盘接触不良，受热不足、磁钢提前断电。有异物可清洗掉，如果变形，可以使用工具恢复原状。
2、磁钢或控温器老化损坏。
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