1、胡萝卜和肉搭配最有营养，因为胡萝卜当中含有丰富的胡萝卜素，是脂溶性的维生素，容易溶解在油脂当中，所以将胡萝卜与肉配在一起炒制食用的效果比较好，能够起到较好的补益气血作用，还可以缓解油腻的症状。

2、胡萝卜日常药用价值比较高，食用价值也比较高，能够起到益气通气的作用。