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如何吃红薯比较好
2023-02-26 11:11:04 责编:小OO
文档

1、煮红薯,准备两个红薯。然后将准备好的红薯清洗干净,不用削皮,直接放入锅中,在锅中倒水没过红薯,开大火将锅中的红薯煮制熟透就可以盛起来了。

2、红薯糖水,要准备3个红薯,50g的红糖,1块生姜。然后将准备好的红薯清洗干净,将红薯的外皮削掉,将红薯条切成滚刀小块,与此同时将生姜切成片,接着将姜片、红薯放入锅中,倒超过食材两倍的水,开大火先进行煮制,等到煮开后再转中火煮制个30分钟,30分钟后加入冰糖盖上锅盖再煮个十分钟就可以出锅了。

3、拔丝红薯,准备480g的红薯,130g的白糖,适量的炸油与植物油。然后将红薯的外皮削掉,清洗干净。将红薯条切成滚刀小块,在锅中倒入适量的炸油烧热至四五成把红薯放进去炸,在炸的过程中记得拿铲子翻一翻,以免红薯在锅中糊底。等到红薯外壳炸的金黄有微微硬的时候,再拿筷子可以轻松扎透就把红薯捞出控油。这时候把锅中剩余的炸油处理干净,处理干净后在锅中倒入适量植物油,加入白糖,用勺子随着顺时针不断进行搅动,开中小火进行炒制,炒制到白糖完全融化且颜色变深红色,就把刚刚炸好的红薯放入锅中,再一起翻炒个几下就可以出锅了。

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