1、西兰花过夜是否能吃一般要根据变质或未变质来判断，若放入冰箱内保存较好没有发生变质则可以正常食用，若在常温条件下未密封保存，通常过夜后不能再食用。

2、西兰花当天未食用完，通常可以放进保鲜盒中或用保鲜膜进行包裹并且放入冰箱冷藏，在低温环境下可抑制微生物的滋生，过夜后通常不会出现变质的情况，因此放入冰箱的西蓝花过夜一般能继续吃，通常不会严重影响身体健康。

3、若在常温环境下保存，尤其是夏天室内温度通常比较高，过夜后会导致西兰花中滋生细菌，并且可能产生大量的亚硝酸盐，因此常温环境下保存的西兰花过夜后一般不能吃。