1、春季是吃甲鱼最好的季节。
2、因为春季甲鱼经过冬眠期的养精蓄锐,消耗大量体内肥油,肉长的结实,此时自然越冬的甲鱼还没有开食,正是菜花盛开之际,故称为“菜花甲鱼”。所以春季是甲鱼最为鲜美,营养价值最好的时候。
3、甲鱼含有非常丰富的蛋白质、脂肪、动物胶、角质白、多种维生素、铁、钙等多种营养成分，营养价值很高，有强身健体及调节人体内分泌的功能，很适宜身体虚弱的人食用。
