1、药物催熟法：用香蕉催熟剂滴在香蕉主杆上，然后放在阴凉处2到3天即可成熟。
2、民间催熟法：把生蕉放入米缸里2到3天也会成熟。
3、物理催熟法：把生蕉放到密闭的容器里，然后放入一个红苹果，一天放一次气，以免温度升高把生蕉热坏，等到成熟时，取出即可。
4、苹果催熟法：用纸箱或胶袋，芭蕉加2到3个成熟苹果（或1个成熟木瓜），用塑料袋密封，常温下2到3天可催熟，蕉皮略泛黄，肉质清甜可口。静待，第二晚过去了，香蕉颜色没有怎么变黄，但香蕉已经软软的了，而且非常清甜了。
5、香蕉皮催熟法：用水果泡沫箱，将大蕉放些黃熟蕉或吃完后的黄蕉皮一同密封，放置正常温度下，2到3天即可催熟。
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