1、石斛性味甘淡，微寒，入肺、胃经，具有益胃生津，养阴清热的功效。临床中常用于胃阴不足，烦渴干呕，胃脘作痛。对于热病伤津，口干烦渴的疾病，可以和麦冬、生地、天花粉等药物来泡水代茶饮。可以用于胃阴不足，少食干呕，舌上无苔的疾病，可以和山药、沙参等药物泡水同用。
2、石斛还可以用于热病后期虚热烦闷，常和知母、白芍等药物配伍泡水频饮。另外，石斛还有降血糖和降血脂的作用，所以，常用石斛泡水可以降低血糖、血脂和血压。石斛还有轻微的解热镇痛的作用。
