1、带鱼解冻后最好不要再放回去冷冻，冷冻的肉制品一经解冻要尽快食用，存放时间不宜过长。肉制品在冷冻时由于水分结晶的作用，其组织细胞会受到一定的破坏，带鱼也不例外。
2、带鱼一经解冻，被破坏的组织中就会渗出大量的蛋白质，这就成为了细菌繁殖的养料，不仅影响带鱼的口感，对人的身体也有一定的害处。
