把图片里的文字提取出来的方法是：
1、首先，要将图片另存为itff格式（可以用Photoshop或者其他看图画图软件）。如本身就是这个格式就跳过。
2、然后再用office自带的文字识别工具Office Document Imaging（需要在安装时选自定义安装，勾选“office工具”），或者其他的ocr文字识别工具加以识别，就可以提取出文字了。
图片是指由图形、图像等构成的平面媒体。图片的格式很多，但总体上可以分为点阵图和矢量图两大类，我们常用BMP、JPG等格式都是点阵图形，而SWF、CDR、AI等格式的图形属于矢量图形。
有形式的事物，我们看到的，是图画、照片、拓片等的统称。图是技术制图里的基础术语，指用点、线、符号、文字和数字等描绘事物几何特征、形态、位置及大小的一种形式。随着数字采集技术和信号处理理论的发展，越来越多的图片以数字形式存储。
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