做茶叶蛋的材料：
1、鸡蛋6~8个；
2、茶叶10g左右；
3、料酒2勺；
4、老抽1勺；
5、生抽1勺；
6、盐适量；
7、水适量；
8、桂皮1小块（可选）；
9、八角1个（可选）；
10、陈皮1小块（可选）。
做法：
1、将鸡蛋洗净；
2、将鸡蛋轻敲一下，不要损坏蛋壳，让蛋壳上有一些小裂纹；
3、将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，水要过蛋，开大火煮至水沸腾；
4、加入料酒，煮5分钟，将蛋捞出待用；
5、在把剩下的所有材料加入到鸡蛋煮的水里，煮至水开后再关小火煮20分钟；
6、将茶叶蛋拿出来放入凉水中，让它们冷却2小时，这样茶水的味道才会更加入味。
提示：
1、鸡蛋被敲裂之后，煮的时候才会吸收茶水的味道，有助于茶叶蛋口感的提升；
2、煮茶叶蛋的时候不要用过多的水，以免蛋熟了之后味道变淡；
3、加入的香辛料和陈皮不用太多，以免味道过于浓烈。
下载本文