丧礼后的饭菜有讲究，不同地区和文化在丧礼后的食物方面有着不同的传统和讲究。在一些文化中，丧礼后被认为是需要安慰和关注的时期，因此通常会提供一些柔软、方便消化的食品，如粥、面条、糊状食品等。此外，一些地区会避免提供辛辣、肥腻或刺激性的食品，如辣椒、肥肉和酒精等。在一些文化中，倒掉筷子、碗等是不吉利的，因此在处理器皿和餐具时需要小心谨慎。总之，丧礼后的饭菜有很多的固定礼仪和讲究，具体建议根据当地的风俗习惯和家属的意愿来处理。

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丧礼必备

葬礼的准备工作中国传统葬礼中国传统葬礼的主色调为白色和黄色，故亦有白事之称，与红事（喜事）相对。随死者的信仰和经济情况，整个过程中经常伴有有关的佛教、道教或风水仪式。其 主要过程有：小殓：为尸体净身整容，穿上寿衣。这个步骤要尽早，甚至有时在断气之前就进行。因为过几个小时，由于肌肉细胞死亡，会出现称为尸僵的 四肢僵硬现象，影响穿寿衣。寿衣不能用皮质，因传统认为这样死者会转世成动物。报丧：正式通知远近各处的亲友死亡时间、情况和葬礼安排。经常有严格的形势和顺序规定。奔丧：亲友携带礼品、礼金、挽联、花圈等从外地来参加葬礼。停灵：又称暂厝，将尸体在灵堂停放若干天，等待前来奔丧的亲友；同时有助于确定死亡而不是昏迷假死。灵堂可为家中房间、临时搭制的灵棚、或殡仪馆的专用房 间。灵堂内设悼念条幅、死者遗像、供奉死者的食品（供品）、香、蜡烛、纸钱等。另外，在暂时不能正式安葬死者的情况下，将棺材寄放在寺庙等地，等待未来下 葬，也可称作停灵。守灵：停灵期间，已在场的亲友，特别是死者的晚辈在灵堂轮流守护死者，接受奔丧者的吊唁。在整个葬礼期间，死者亲近的晚辈（称为孝子/孝女）穿不缝边的白 色粗麻布衣服或褂子，腰系草绳或麻绳，脚穿草鞋，称为孝服。大殓：当着家属的面，将死者移入铺有褥子的棺材，盖上被子，钉上钉子封棺。富裕的人家可能用内棺和放置随葬品的外棺两层。出殡和下葬：把棺材送到墓地埋葬。出殡开始的标志是孝子将一个瓦盆摔碎，称为“摔盆儿”。由孝子执“引魂幡”带队，有乐队吹打，沿途散发纸钱到墓地。下葬 仪式有风水师协助。烧七：下葬后，亲友每七天去墓地看望并烧纸钱，一共去七次共四十九天。还有类似的叫魂、烧纸钱等活动，称为“做七”。第四十九天的仪式 称为“断七”，为正式葬礼部分的结束。守孝：按儒教的传统，孝子应该守护在父母墓的周围三年，期间避免娱乐、饮酒食肉、夫妻同房等。牌位：家人用香烛祭品供奉写有死者名字的牌位。囿年：就是死者一周年。三年：就是死者第二个周年。三年后，就可以给故者扫墓了。扫墓：亲友于清明节及冬至、春节期间修理、打扫墓地。设某人享年81岁，男性，军人出身，子孙满堂。更衣，着军装，穿寿鞋。身盖黄绸，面蒙白绸巾。衣服上的纽扣要全部剪掉，用布带将衣服系好，但不能打“死结”初步整容：五官复位，口内置金元宝或

丧礼后的饭菜有讲究，不同地区和文化在丧礼后的食物方面有着不同的传统和讲究。在一些文化中，丧礼后被认为是需要安慰和关注的时期，因此通常会提供一些柔软、方便消化的食品，如粥、面条、糊状食品等。此外，一些地区会避免提供辛辣、肥腻或刺激性的食品，如辣椒、肥肉和酒精等。在一些文化中，倒掉筷子、碗等是不吉利的，因此在处理器皿和餐具时需要小心谨慎。总之，丧礼后的饭菜有很多的固定礼仪和讲究，具体建议根据当地的风俗习惯和家属的意愿来处理。

接受邻居大殓以后晚饭的余食有什么忌讳？

一般来说，丧事和喜事不同。对丧事的忌讳会比较多一点，特别是剩下的饭菜，办喜事，都会将剩下的饭菜打包回去，丧事就各有各讲就了

当然，各地各风俗。年纪大的和年纪轻的讲究也不同吧！各地的方言和习俗也不同，一般来说，鱼是不能要的，不论是邻居还是丧事的主家，饭桌上吃剩下的鱼，哪怕一筷子没碰的鲜鱼，也不能自己收冰箱里，白事是不能留余的，收了白事的鱼，就是将邻居家的剩下的不好的事情给接受下了

煮熟的米饭好像也不能留，，这个记不清是什么原因了

现代人基本都不知道以前的各种讲就了，物价昂贵的今天，也没那么多讲究，别人一片好心送来的，收下就好

葬礼宴上可以出现哪些食物？

中国有些地方有人死后不能吃面条的习俗。因为我国食品中面条最为绵长，寿日吃面，表示延年益寿，家中亲人去世是举家悲痛的时刻，吃面显然与气氛不符，所以就形成了丧家在服孝期间不吃面条的惯例，延续至今。 除了面条之外，还不能吃翻个的食物，比如烧饼，另外还不能吃象征团圆的食物，例如月饼和饺子。 这些东西在停丧期间都是不可以吃的，也就是说在下葬之后就可以吃了！豆腐是我们这个地方最忌讳葬礼的菜。基本上，葬礼宴会上看不到豆腐。豆腐实际上有一定的含义，因为豆腐在民间有“一穷二白”的比喻，但有红色和白色。对农村人民来说，事情是件快乐的事。毕竟，对农村人民来说，活着是件好事，但是当他们要死时，他们不必给子孙后代带来太多麻烦。因此，天真地走是一件好事。切勿在宴会上放豆腐，因为如果有人在场上贴上“一穷两白”的标签，那是对死者的极大敬意，因此绝对不能出现豆腐。

第二个是没有配对菜肴。例如，肉丸不能成偶数放置，而鱼不能成两半放置。大虾必须以奇数放置。为什么它们不能成偶数？如果您输入偶数，则餐桌旁的人会认为您是。这是在诅咒他们在一起走了。毕竟，在乡下有句俗话说：“好事成双成对”，所以不能出现双数

还有一个习俗，您不能用“红色”一词烹饪菜肴。毕竟，红色和白色是相对的。尽管红色和白色都是农村地区的喜事，但如果葬礼上出现红色字母，主持人会认为，您正在庆祝死者的死，因此在一般宴会上，不会出现带有红色字母的美食，例如如红烧猪肘，红烧鲤鱼等。

丧礼筵席上为什么一定要有豆腐做的菜

吃豆腐羹饭，亦称吃羹饭或吃豆腐饭，是一种流行于江浙沪民间的丧葬习俗：葬礼结束后，丧家要举办酒席(雅称"豆宴")，酬谢前来参加葬礼以及以现金、实物等形式助丧赙奠的人，被请者一般不得拒绝，否则会被认为是"失礼"。过去这种酒席一般为素席并以豆制品为主，其后逐渐变异，佳肴美味之丰几可比拟喜庆之宴，惟一碗豆腐羹必不可少，所以照旧称为豆腐羹饭。这种习俗是怎样形成的，是否蕴含有特别的文化观念?地方风俗资料上鲜有解释性的记述，从而给人们各抒己见留下了很大的空间。

民间传说，战国时人乐毅性孝顺，父母喜吃软食，乐毅便用黄豆制成豆腐供父母食用。父母每天食之，因得高寿。父母故后，乐毅请参加送葬的邻居们吃豆腐宴，祝愿大家健康长寿。由此形成吃豆腐羹饭的风俗，流传至今。

另有一说，西汉淮南王刘安崇尚神仙之术，天天服豆，希望可致长生。其间他发明了制作豆腐的办法。后其父病死，按礼仪三日之内须停厨熄火，所以刘安连吃三天冷豆腐。旁人不察，见他把一团团雪白的东西往嘴里塞，以为他吃的是什么凤髓羊酪，遂说他不守礼节。刘安乃于三日小殓后举办素席，答谢各方来吊宾客，席间特备一道冷豆腐，说破真情。从此，孝子居丧多以豆腐为冷食，而成殓后以豆腐答谢吊唁宾客的习俗亦由此形成。

流播于江淮的民间传说称，从前有一位阿公分给三个媳妇各人一升黄豆。大媳妇和二媳妇取回食之。三媳妇把黄豆种在田里，将结成的新豆收下来。如此三年，积攒了许多黄豆。阿公称赞三媳妇能干，让她主持家务。三媳妇用黄豆磨成豆腐，烧了许多可口的菜孝敬公婆。阿公高兴地说："我百年之后，你们用豆腐供我。"阿公死后，子媳就用豆腐做菜供奉。此事传开后，逐渐形成办丧事吃豆腐饭的风俗。

现代学人认为上述几种传说均属后人附会之辞，但其中也反映出某种民俗信仰的因素。如浙南武义江一带迄今尚有丧家于寿终老人殡葬之日煮一大锅"长寿豆"酬谢参加葬礼者的传统风俗，寓意"添寿"；又如服豆养生的观念由来已久，与增寿有相通之处。所以对吃豆腐羹饭这种习俗所蕴含的文化涵义，不妨从此类民间俗信中入手探索。

有人推测豆腐羹饭习俗是古人以小豆避煞法术的变异。《荆楚岁时记》载冬至日"作赤豆粥以禳疫"，可见南方地区自古有服豆或豆羹以禳灾疫祓除不祥的习俗。古人以为死者亡故的原因或以疾病，或以凶殃，不免有疠疫之气缠绕尸身，故请送葬者食用豆制食品，可除去疫气或不祥。有人推测吃豆腐羹饭习俗是一种驱散"阴气"的方法。豆腐以既圆且硬的黄豆为原料，制成后呈雪白之色，是金气的象征，这与旧时道家对豆腐性质的解释相通，如所谓《天皇至道太清玉册》言："淮南王(刘安)得飞腾变化之道，炼五金成宝，化八石为水，得草木制化之理，乃作豆腐"云云，可见豆腐有克杀阴气的奇效，适合送葬者食用。此外，还有人推测吃豆腐羹饭习俗的形成，可能与本土佛教信仰中以黄豆为"舍缘豆"的习俗有关，含有祝祷逝者结缘佛法以度来生的理念，同时又增进了丧家与送葬赙奠者之间的情谊。

以上各种说法，都是以间接的资料或推测作为依据，所以，吃豆腐羹饭的习俗究竟缘何而起，仍是不解之谜。

先人出殡后会食饭叫英雄饭或解秽酒,两者有甚么分别?

在殡礼上，死者家属会穿着孝服，又名「上孝」，中国传统上是应该守孝三年才脱孝，葬礼完毕后会设斋菜招待亲友，称为「解秽酒」，每一席会有七道素菜和一款糖水，而甜品作为第一道菜，倒转来吃的意思是不好的事不会再来，目的是为家属和亲友作为去除忧伤及解除污秽的意思。现今社会难以吃到「解秽酒」，多数在围村的殡礼祭祀才有机会吃到「解秽酒」。 因为社会进步的关系，中国香港人已无法守孝三年，已经改变为棺木入炉后，又或者棺木落葬后，会即时脱孝及做一个「应红仪式」，又叫「英雄仪式」，意思是白事已过，接住来的是红事(喻意好事)，所以把招待亲友的酒席叫做食「应红讌」，又称「英雄饭」。「英雄饭」每一席会有八道菜，八道菜的第一道菜是烧肉，其后会有白切鸡、鱼、罗汉斋等。 简单来说 ，未脱孝的叫「解秽酒」，已脱孝的叫「英雄饭」。

参考: 网上资讯

老人过世吃豆腐饭能不能将剩菜带回家?有什么说法?

老人过世吃剩菜剩饭是否可以带回家吃。全国都有各地的习俗，大多数的地方习俗都不会带剩菜剩饭回家吃，吃了认为不吉利，但有小数地方习俗也会带剩菜剩饭回家吃，认为吃了会与逝者更长寿，我认为还是按各地方的习俗而定，自己认为好就行。

头七的饭菜吃不完可以打包回家吃吗

在头七这天需要的贡品也是有很多讲究的，首先贡品的选择上，一般是有两种，一个是水果糕点这一类的吃食，二是猪牛羊等肉类，种类可以不必多，但是一定要双数，而且不可取四。因为普遍认为逝者会在头七这天的子时返家，所以一定要在这个时辰前把祭品都准备好。至于祭祀完以后的这些饭菜怎么处理，比较认可的做法是一家人吃掉即可，水果糕点一类的可以分给孩子们吃，据说晚辈们吃完了，还能少得病保平安呢。

早上葬礼办完什么时候吃豆腐饭

上海吃豆腐饭在下午四点。上海豆腐饭是指参加某某人丧事之后，由办丧事的家人对参加丧事的亲朋好友吃的一顿饭局，以此回谢参加丧事之人的情。也是办丧事的最后一个程序。因为饭局的第一道菜是豆腐莱，所以叫豆腐饭。在饭局中，大家对死者生前事进行追忆，死者的家人对参加丧事的亲朋好友表示由衷的感谢

家里老人去世了丧礼那两天饭都没蒸熟有没有什么讲究和说法？

家里老人去世了，让你那两天饭都没蒸熟。有的地方，这说明这一年家里的运气不好。当然这只是一些迷信。我们不要太过于担心。

白事上的饭桌讲究有哪些？

丧事后请客吃饭要对前来参加丧事的客人表示感谢，还要写明时间地点，比如承蒙各位分神送悼先辈，万分感谢，今略备酒水，请于x月x日x时光临xx酒店；亲人故去，承蒙各位厚爱，后事办理的风光体面，为表谢意，特邀您今晚在XX饭店一聚，望准时赴约。谢谢！

1、承蒙各位分神送悼先辈，万分感谢，今略备酒水，请于x月x日x时光临xx酒店。  

2、亲人故去，承蒙各位厚爱，后事办理得风光体面，为表谢意，特邀您今晚在XX饭店一聚，望准时赴约。谢谢！

3、先妣于x年x月x日因病逝世，谨择于x月x日出殡安葬，叩请您届时前来吊唁，简席设于家中。

4、参加某某某葬礼的亲朋好友，请于______年______月______日______点______分，到酒店______参加家属的答谢仪式。

5、为了表示我们全家对各位亲朋好友的感谢，中午在某某大酒店备有薄酒一杯，特此恭请大家，以表寸心。

6、谢谢大家参加家父的悼念仪式，中午在xx酒店简单粗茶淡饭聊表谢意。

7、感谢大家出席葬礼，中午请大家吃点便饭，谢谢！

8、感谢来参加我父亲葬礼的所有领导、各位来宾、各位乡邻和亲朋好友，中午设了便饭，望准时赴约！

9、我代表逝去的父亲，再次对各位亲朋好友的到来，表示最热烈的欢迎和最衷心的感激！我们全家略备薄酒，以示敬意，愿大家吃好喝好，相信父亲在天之灵必须会保佑大家幸福安康！

10、谢谢客位参加家父的告别仪式，今日在xx大酒楼略备薄酒一杯，以表谢意，有招待不周的地方，请大家海涵见谅！再次感激大家的光临和帮忙。