相信大家一定都吃过面包吧，面包的制作过程其实不复杂，最关键的就是制作面包的面团的发酵过程，很多人失败也就是失败在这一步。面没有发好，最后烤出来的面包就和石头一样硬。让面团发酵不成功的原因有很多，一般来说导致面团发酵失败的原因主要是酵母活性差，温度太低或者发酵时间过短等，所以选择发面的酵母非常关键。在发面的时候，需要选择活性较好的酵母，这样发面的成功率越高，并且要将面团放在温度较高的地方进行发酵，面团发酵时间一般需要半个小时以上。不过今天小编要给大家分享的知识是发酵失败了我们该怎么补救呢？
发酵失败该怎么补救？
1、在面团上挖一个小洞，然后倒入适量的白糖，再盖上湿布捂10分钟左右，接着把面团和一盆开水一起放入烤箱中发酵，a等待一个多小时左右就能发好。
2、检查和面时的方法是否正确，一般来说需要用温水和面，温度较低时要先将酵母化开，发面失败时，可以将面团放在恒温25-30度的环境中重新发酵。一般情况下都能及时补救。
以上就是小编今天教给大家如何让死面起死回生的方法了，大家 按照方法操作一定能烤出松软香甜的面包的。但是要是还是发不成功的话，大家只能把面团烤熟，然后切成片做成椒盐面包片也是非常好吃的哦。
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