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驴板肠怎么做好吃
2022-03-22 23:50:23 责编:小采
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很多人喜欢吃驴肠,但是把它做好吃却不是一件容易的事,怎样把驴肠做好吃呢

准备材料:驴大肠、青椒、生抽、老抽、冰糖、料酒、生姜、蒜子、蒜。

方法/步骤:

一、首先在买驴板肠的时候一定要挑选已经弄干净了的,买好了之后自己在家里反复清洗

二、起锅倒入冷水,放入驴板肠,放入生姜片和1勺料酒去腥

三、大火煮40分钟后即可捞出

四、把驴板肠捞出,用凉水冲洗干净,把多余水分滤掉

五、捞出来后就可以改刀切片了

六、起锅烧少量油,开小火,加入冰糖,开始炒糖色,炒糖色的精髓在于少油、小火、搅拌、冒泡,等到油和冰糖开始混合冒泡就可以下驴板肠了

七、翻炒驴板肠片,直至上色

八、加入料酒1勺,生抽1勺,老抽1勺,盐适量,五香粉适量,进行调味

九、放入切好的青椒,爆炒五分钟即可出锅

以上就是怎么做好吃驴板肠的步骤了。

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