1、放入冰箱内保存，将杏子从树上摘下来，观察杏子表皮有没有破损的地方，如果有破损的就把它挑出来，然后将剩余的杏子放入冰箱的冷冻层。之所以要把那些表皮破损的杏子挑出来，是因为杏子的表皮有一定的抗氧化作用，如果表皮已经破损，那么在果肉内就可能会含有细菌。
2、放置于阴凉处，这种方法适用于短期保存杏子，将杏子从树上采摘下来之后放入塑料袋中，然后将袋子放在干燥阴凉的地方。如果在温度合适的情况下，采用这种方式保存杏子，也能够将杏子保存将近一个月，但如果温度过高就会加速杏子的腐败。
