1、先来做饼底面团：高低粉混合、放入干酵母，用一双筷子，边往面粉里倒入温水边搅拌，到面粉出现雪花状。
2、把面粉揉和成光滑的面团。
3、放在温暖处发酵到两倍大。
4、面团发酵的空挡，准备馅料食材。
5、锅中水烧开，豌豆焯水30秒捞出沥干水分。
6、虾剥壳成虾仁，用几滴料酒和一点点盐抓匀腌制。培根切小块，彩椒切圈。
7、取直径20cm的披萨盘一个，盘底和盘壁刷上橄榄油。
8、把发酵好的面团擀成披萨盘大小的圆形，放入披萨盘中，用手指把当中的面饼往四壁按一按，放上彩椒圈，铺上培根。让面饼四周厚，当中稍薄。用叉子在面饼上戳一些小孔涂上披萨酱，把鲜虾放上去，撒一些豌豆。上面铺上马苏里拉芝士，入烤箱中层200度烤15分钟，看到表面的马苏里拉芝士融化并上色即可。
下载本文