炸蘑菇准备食材:平菇300g鸡蛋一个面粉适量淀粉适量(玉米、土豆、红薯淀粉都可以)步骤:1.蘑菇撕成小朵清洗干净,锅里放盐煮熟捞出过清水沥干水分2.一大勺面粉一大勺淀粉加入五香粉花椒粉适量的盐一个鸡蛋加清水搅...

第1点炸蘑菇最好是用淀粉，这样味道是很不错的，第2点就是很多人做错最主要的原因就是他的火不够，第3点就是想要做的很酥脆，香软就应该注意炸的时候要注意温度。

炸蘑菇既用淀粉又要用面粉。炸蘑菇时要掌握好淀粉和面粉的比例，一般比例是淀粉和面粉2:1，而且面糊要挂得稍微厚一些，这样炸出来的脆爽好吃；炸蘑菇要炸两遍，定型之后再复炸一遍，这样外皮酥脆好吃。其实炸蘑菇不但可以做...

炸蘑菇可以单用淀粉或面粉，也可以两者混用，不过做出来的炸蘑菇口感不同。如果想吃脆硬一点的炸蘑菇，可单用淀粉。如果想吃软一点的炸蘑菇，可单用面粉。如果想吃软硬适中的炸蘑菇，可同时用淀粉和面粉。淀粉淀粉是高分...

制作炸蘑菇时，应该既用面粉也用淀粉。蘑菇是我们经常吃的东西，每次在超市看到整齐排列的蘑菇，总想买一些回家做炒蘑菇，或者用蘑菇做汤。每一种方法都很好吃。制作面糊时加入2勺淀粉和1勺面粉，这样炸出来的蘑菇口感酥脆，...

答案是两种粉都用，而且用粉比例要牢记，淀粉和面粉比例2:1，这是因为面粉可以给面糊增加黏性，没用面粉的话，只用淀粉，容易出现脱糊的情况，而淀粉能让炸蘑菇变得酥脆，所以面糊中要用淀粉和面粉，而且淀粉要比...

【炸蘑菇】第一步最先来调一个面糊！面糊正确的比例为：小麦面粉：木薯淀粉=3:1随后打进两个鸡蛋，添加适量盐，渐渐地倒进清水，用筷子搅均匀！面糊不能过于稀，以沾手为基准，不然炸时容易脱糊！第二步把蘑菇摘清洗...

香酥炸蘑菇步骤:(1)蘑菇撕大朵清洗几遍,洗好的蘑菇放点葱,放点盐腌制5分钟,沙一下冰分(2)腌好的蘑菇攥一下水分,放一点花椒面抓拌均匀(3)开始调面糊:半勺油、一勺淀粉、一勺面粉,也可以放点酥肉粉、打一个鸡蛋搅...

平菇面粉玉米淀粉鸡蛋盐鸡精二味水或者清水食用油香菜碎熟芝麻干炸蘑菇（家乡版）的做法平菇整片用流动水冲洗干净，用手掌挤干水分。请点击输入图片描述撕成小条，放一个较大的容器里，加1勺盐反复拌匀，...

可以用淀粉炸出来的才酥脆，如果用面粉就会比较硬干炸蘑菇步骤：1、将蘑菇洗干净，撕成条状。然后将鸡蛋和淀粉倒入，一起搅拌。2、油锅热了，将拌好的蘑菇下锅，炸至金黄3、出锅，根据个人口味，可以撒上调料。