制作饺子皮怎么和面【点击查看详情】
先把面粉过筛,加入冷水,冷水可替换为鸡蛋液,水适量多加,搅拌均匀直止无干粉,接着揉透呈光滑面团,并盖上醒10分钟左右,松弛面筋方便搓条。切下一块,左右手配合,逆时针转动饺子皮,用转动均匀的角度,配上擀面力度就可以擀出中间厚两边薄的面皮了。
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怎样制作饺子皮?

1、和面。水龙头开到一滴一滴状,顺时针绞动,将面粉变成一个面团即可,和的稍微硬一点。2、揉面。不停地揉至少十分钟,让面变得筋道3、醒面。将揉好的面放在盆里,盖上盖子醒面,直到开始擀皮子为止。4、切面团。

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而白皮饺子皮,只要和面的时候不加入青菜汁就可以了。做绿白色的饺子皮,在擀皮儿的时候,绿色和白色的面取少量放在一起擀皮就可以了。步骤4:再来制作饺子馅。先把猪肉去皮,洗干净以后切成小块,放到绞肉机里绞成肉馅;...

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