奶油到底要怎么打发【点击查看详情】
奶油打发需要先准备一个平碗,将冰块放入平碗,然后将淡奶油倒入不锈钢碗中,放在冰块上坐冰打发,打发前倒入一小勺白砂糖,打蛋器调到中档,将淡奶油打到鱼眼泡状态,放入剩下砂糖,再打发到6分左右,换低速打发,等打蛋器提起来有小尖角就打发成功了。
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