3、去除腹盖：螃蟹没了大螯就不怕它了。现在将螃蟹翻过来，用手掰开螃蟹腹部的腹盖，然后用剪刀剪下。4、清洗干净：拿一把小刷子，牙刷最好。将螃蟹腹部、脚等刷洗干净。刷的时候最好用流水。5、去除口器：这一步是...

青蟹怎么杀？1.用剪刀或者筷子从螃蟹嘴里戳进去，杀死螃蟹，然后直接折断它的两只钳子。2.掰下螃蟹的腹部，将手指伸进蟹壳，用力一掰，就能把蟹壳和蟹身分开了。3.清理蟹壳中的螃蟹器官，然后用刷子把壳刷干净，蟹壳就...

1、用竹签将青蟹在脐尖处刺死，剥开蟹壳，除去沙囊和蟹鳃，治净。2、治净的青蟹放入盘内，加入葱段、姜片、大蒜、料酒。3、将放青蟹的盘放入蒸锅内蒸熟取出，除去葱段、姜片、大蒜不用。将每只蟹切成六块，再按原形码入...

第一步：往装有螃蟹的盆子中倒入适量的45度温水。第二步：接着往盆中倒入适量食盐（食盐可以促进螃蟹将体内的泥沙排出）。第三步：然后往盆中倒入适量白酒（白酒可以将螃蟹表面的细菌，寄生虫杀死）。第四步：使用牙刷刷洗...

青蟹1只尖锐刀具（如剃肉刀等）一把料酒3勺姜4片橘皮适量，可不加蘸蟹调料适量快速处理青蟹且不残忍的方法的做法首先，很多厨友收到的青蟹应该是这样绑了绳子但仍旧活力十足的（如果...

杀青蟹的时候，胆子可不能小啊，抓住青蟹的双钳，可先向下压几下钳子或敲打几下，打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。再拿一只筷子在尖角上的凹洞往下压穿，这样就可以了，将螃蟹脚剪下，切下双螯，然後分体切成四块...

清洗青蟹的步骤1、浸泡青蟹：准备一个盆，放入青蟹，倒入清水，然后把青蟹浸泡10分钟左右的时间。2、用力刷洗青蟹：浸泡完成之后，把青蟹的两侧抓住，然后使用一只牙刷清洗青蟹的背部、腹部、嘴部，以及两侧、脚、钳子、根...

1、先将螃蟹在水里“养”一会儿，使其吐出脏东西，排空肠道内容物；再用牙刷重点刷洗蟹钳、腿部，这两处往往多毛，容易藏污纳垢。2、将青蟹摁住，把筷子（两支并和）从尾盖合缝处戳入，贴着盖顶慢慢戳到底（注意，直...

1、青蟹宰杀,洗涤,斩件,整齐摆放碟中。2、放上姜葱,淋入蛋液蒸汽加热5分钟。3、取出去掉姜葱,淋热油,跟上豉油汁、大红浙醋(加蒜茸)佐食即可。五,香辣青蟹材料:青蟹,姜蒜,淀粉,郫县豆瓣酱,白葡萄酒,鱼露,糖,红绿辣椒...

对着青蟹的心脏插一刀，肚腌尖对着的地方就是心脏，如果刀插对了地方，螃蟹的蟹钳、蟹腿就会自己掉下来了（有点杀人的感觉）经过一刀后，青蟹不死也昏迷了，可以剥去两只蟹钳（消除威胁）蟹腮等东西是不要的去腮后用...