8.放入切好的干豆腐。9.中小火煮制5分钟左右，使其入味。10.放入8g面碱。（这是压制素鸡豆腐的关键，少了不成形，多了味道发涩）。11.再煮2分钟，一定要翻拌均匀才行。12.将煮好的豆腐放入模具中，（可以用蒸锅代替...

1.锅里放水，先将花椒，大料，桂皮，香叶放进水里，把水烧开后，放进半小勺小苏打2.把豆腐皮放进锅里闷20分钟3.把豆腐皮捞出来，平铺，碗里倒上酱油和糖，用刷子一层酱油一层豆腐皮摆好。4.把制作好的...

做法是：1、把豆腐皮卷起来，切成竖条条。我们老家人都是再把它打个结，但我做的时候，总是容易断，因此打不成结的，我就把它再撕成七八厘米长的小条。2、把豆腐皮分批下锅炸。等到颜色稍稍一变，就可捞起。备用。3...

把盘子放入锅中，在水鸡豆腐上炒青椒，炒风味，不需要太多调味料。小贴士：1。水系豆腐先切，切成方形，方形斜切两刀，变成四个三角形。2.青椒也是这么切的。3.这道菜不加盐要素鸡豆腐是咸的。用酱油炒青椒调味。4.用大...

那么，用干豆腐做素鸡应该怎么做才能让食物变得更加好吃呢?干豆腐1斤，食用碱面3克，盐适量，花椒粉适量，鸡汤适量。做法:1.豆腐边洗净简单改下刀。2.锅内加盐和花椒粉煮开后把豆腐边放入，...

放入素鸡.翻炒至上色.放入步骤1中.除冰糖以外所有材料..翻炒出香味.放入白糖.白胡椒粉.生抽.蚝油.啤酒.翻炒均匀.炒至汁全部收干..放入开水.水量要能盖过素鸡..水开后.盖上锅盖用中火焖..焖至一半汁时.放入孜然粉....

1、准备材料干豆腐1斤，食用碱面3克，盐适量，花椒粉适量，鸡汤适量。2、做法步骤如下（1）豆腐边洗净简单改下刀；（2）锅内加盐和花椒粉煮开后把豆腐边放入，加入食用碱面煮六分钟即可；（3）把煮好的豆腐捞在干净...

制作工艺1.将豆腐皮（千张）用清水喷软；2.喷软后每张豆腐皮摊平，重叠一起再卷紧，放在一块干净的布上包成圆棍形，用细麻绳捆紧；3.炒锅置旺火，下清水后，放入豆腐皮卷，煮50分钟取出，冷却后，解开素鸡...

1.大葱、香葱、青红辣椒、生姜清洗干净，切成细丝，分别放在不同的碗里留着备用。2.鸡肉洗去血水，切成小块，炒锅清洗干净，放在炒锅里放入凉水煮一遍后捞出，用凉水冲洗几次，控干水留在一旁备用。3.豆腐清洗干净，切成...

教您素鸡怎么做，如何做素鸡才好吃1.将豆腐皮（油皮）用清水喷软；2.喷软后每张豆腐皮摊平，重叠一起再卷紧，放在一块干净的布上包成圆棍形，用细麻绳捆紧；3.炒锅置旺火，下清水后，放入豆腐皮卷，煮50分钟...