干肠衣是晒干的，盐渍肠衣是用盐淹的是湿的，干的能够直接用，盐渍的有许多盐，需要把盐洗去后运用。用温开水泡开即可，浸在水中几个小时即可使用。猪干肠衣的加工办法：（1）浸泡：猪小肠洗净，浸在清水中，冬季1~2天...

我建议大家使用干肠衣比较好哦！灌香肠的肠衣是湿的可以吗灌香肠的肠衣是湿的干的都是可以。盐渍的肠衣比干的便宜，盐腌过的肠衣比较脆，容易破，干的腥味小些，方便保存。根据自己的喜好选就好！

干制比盐渍的要好因为他的层数多时间越久越结实

盐渍的肠衣比干的便宜盐腌过的肠衣比较脆容易破，干的腥味小些，方便保存，水煮肠衣比较新鲜比较嫩，口味更好。灌香肠时，肠衣的选择很重要，一般人们在灌肠衣的时候都选择用猪小肠或者羊小肠，然后还有一个问题是肠衣要用干...

根据查找相关资料信息显示，风干猪肠衣长度出售的，重量无大关系，盐渍肠衣的重量、和干湿度、盐分关系大。食用新鲜的风干猪肠衣制作腊肠，盐渍的肠衣价格实惠便宜。盐腌的风干猪肠衣脆弱，破和干腥味小。风干猪肠衣浸泡软了可...

然后还有一个问题是肠衣要用干的还是湿的。其实，两种都一样，猪小肠买来后只要死掉上面白色的油，然后清洗干净，就可以用了，刮不刮肉都可以。而干肠衣则是比较好储存，所以干湿肠衣还是要看具体需要。大的方面讲，肠衣...

干肠衣是湿肠衣晒干做成的，晒干的肠衣含有水分较少，扩容性较差，直接使用的话可能会导致破裂，需要用温水浸泡后恢复湿度后才能使用，一般干肠衣用温水浸泡3~5个小时即可使用，而如果是盐渍肠衣的话，需要先将盐洗去后再使用...

二、把切好的肉放在容器里，依次向里放入盐、白糖、高度白酒、红酒、耗油、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉并拌匀放在冰箱里冷藏3-6个小时。三、用矿泉水瓶做成一个漏斗作为灌肠工具。四、将袋子里的肉挤入肠衣里面。五、取下灌肠...

你好，猪肠衣一般是比较常见，口味也是符合大众的。适合做红肠之类的粗的。而羊肠衣比较细、软、薄，适合做烤肠的小的。个人觉得猪肠衣比较好，扩容大，另外没有羊肠衣味道大。这个也是看个人口味啦...

肠衣就是家畜的大、小肠经刮制而成的畜产品。主要用作填制香肠和灌肠的外衣。肠衣盐就是在保存肠衣时添加的物质，起到仿腐作用，一般在肠衣使用前要进行浸泡清洗。